Neri Prestigiosi nasce a Formigine, cittadina in provincia di Modena, da una idea imprenditoriale del suo fondatore Massimo Pecchia. Dopo una lunga esperienza nel settore estero di diverse aziende del settore agroalimentare, si appassiona al mondo dell’aceto balsamico. Deciso a far conoscere al mondo dell’alta ristorazione i suoi prodotti, Massimo lancia il suo progetto che vede la ricerca di materie prime di eccellenza e la realizzazione di prodotti legati al vino. Il vino è il prodotto della natura e della cultura delle regioni d’Italia più conosciuto e amato nel mondo ed è uno dei primi simboli del “Made in Italy”.

Per poter esaltare maggiormente le sue caratteristiche vengono uniti altri ingredienti: nel condimento a base Chianti DOCG per esempio, si abbinano il mosto cotto derivato da uve di San Giovese, vitigno base del Chianti DOCG, e l’aceto di Vino Chianti.

Emerge quindi un concetto nuovo che è quello di proporre un prodotto legato indissolubilmente al suo territorio e con ingredienti che contribuiscono ad esaltare i profumi ed il sapore del suo componente principale, il vino. Il risultato è un prodotto unico ed originale nel suo genere in cui le caratteristiche, sfumature, aromi e profumi dei singoli vini utilizzati fanno sì che ognuno di questi condimenti si adatti ad accompagnare ed arricchire diversi tipi di cibi e pietanze.

Con questa intuizione sono nati i prodotti monovitigno ROSSO CONERO DOC delle Marche e altri come Il RIBOLLA GIALLA DOC dei Colli Friulani, il LAMBRUSCO dell’Emilia Romagna, il MOSCATO, BAROLO DOCG, NEBBIOLO D’ALBA DOC del Piemonte, VIN SANTO DEL CHIANTI DOC della Toscana e LAGREIN e GEWURZTRAMINER del Trentino ed altri che stanno per arrivare sulle vostre tavole.