Ricetta con vino Nebbiolo d’Alba
Il condimento ha come ingredienti il mosto cotto di Nebbiolo, aceto e vino di Nebbiolo d’Alba DOC.
Il prodotto ha un profumo tenue e delicato che ricorda la viola con delle note tanniche derivanti dal vino selezionato.
Lo abbiamo immaginato e testato su una ottima “Tartare” di Fassona con l’aggiunta dei suoi condimenti come sale, acciughe, pepe, uovo e cipolla a piacere. Alcune gocce sopra la carne danno un gusto particolare con note e sapori agrodolci davvero unici.