Descrizione
Crema di vino Lambrusco
La crema di vino Lambrusco è un condimento ottenuto mediate una preparazione a freddo nella quale gli ingredienti apportano una caratteristica agrodolce, dando alta qualità non solo nel gusto e nei sentori, ma anche all’aspetto del piatto.
La schiettezza del vino lambrusco è studiata perché non sovrasti la pietanza ma ne diventi un giusto componente dando un apporto aromatico piacevole; si consiglia sulla polenta calda con Parmigiano Reggiano, robiola o taleggio, filetto di maiale, coniglio e tacchino.
